Ẩm thực Hàn Quốc từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong nền văn hóa ẩm thực toàn cầu, đặc biệt là tại Việt Nam. Các món ăn Hàn Quốc không chỉ hấp dẫn bởi hương vị độc đáo mà còn bởi sự tinh tế trong cách chế biến và cách thưởng thức. Mùa Tết Nguyên Đán 2025 này, bạn sẽ có cơ hội khám phá thêm nhiều điều thú vị từ nền ẩm thực Hàn Quốc.
1. Kimchi - Món Ăn Biểu Tượng Của Ẩm Thực Hàn Quốc
Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc, không thể không nhắc đến Kimchi, món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người Hàn Quốc. Được làm từ cải thảo hoặc các loại rau củ khác, Kimchi là món ăn lên men có vị cay, chua đặc trưng, thường xuyên xuất hiện trong mọi bữa ăn, từ bữa cơm gia đình cho đến các nhà hàng sang trọng.
Kimchi không chỉ là món ăn kèm trong bữa ăn mà còn có thể được sử dụng trong các món ăn chế biến như canh Kimchi hay Kimchi xào. Vào dịp Tết Nguyên Đán, khi các gia đình đoàn tụ, bữa cơm Tết không thể thiếu sự hiện diện của Kimchi, mang lại hương vị đậm đà và bổ dưỡng cho cả gia đình.
Thậm chí, Kimchi còn là một biểu tượng văn hóa Hàn Quốc, được tiêu thụ với số lượng rất lớn, đến mức mỗi khi nguyên liệu chính như cải thảo thiếu hụt, Hàn Quốc sẽ đối mặt với "khủng hoảng Kimchi". Điều này chứng tỏ tầm quan trọng của món ăn này trong đời sống hàng ngày của người dân xứ kimchi.
Không chỉ phổ biến tại Hàn Quốc, Kimchi cũng trở thành món ăn quen thuộc ở Việt Nam và nhiều quốc gia khác. Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực Hàn Quốc trong dịp Tết này, đừng quên thưởng thức món Kimchi để cảm nhận trọn vẹn hương vị của mùa xuân xứ Hàn.
2. Cấu Trúc Bữa Ăn Hàn Quốc Và Những Điều Thú Vị Trong Văn Hóa Ăn Uống
Bữa ăn Hàn Quốc thường rất chú trọng đến sự phân chia món ăn và sự bài trí. Trên bàn ăn Hàn Quốc, bạn sẽ thấy bát cơm đặt ở giữa, chén canh thường được đặt ở bên phải, trong khi các món phụ (banchan) như kimchi, rau muối, hoặc các món ăn khác được bày thành hàng ngang xung quanh.
Thông thường, mỗi bữa ăn sẽ có 3, 5, hoặc 7 món ăn, với món chính và các món phụ được chia rõ ràng. Món thịt và các món nóng sẽ được đặt bên phải, trong khi các món rau, món lạnh lại được đặt bên trái bàn ăn. Món nước sốt và gia vị ăn kèm sẽ được để ở trung tâm để mỗi người dễ dàng tự chọn theo sở thích.
Khi dùng bữa tại Hàn Quốc, có một số quy tắc cần lưu ý:
- Vị trí ngồi: Vị trí ngồi trên bàn ăn rất quan trọng, thường được sắp xếp theo thứ tự tuổi tác và địa vị.
- Lễ nghi ăn uống: Mọi người phải đợi người lớn tuổi nhất hoặc người có địa vị cao nhất nhấc đũa lên trước khi tự mình ăn.
- Lịch sự khi ăn: Trong suốt bữa ăn, bạn cần thể hiện sự lịch sự, tinh tế trong từng hành động, đặc biệt là trong các dịp lễ tết quan trọng như Tết Nguyên Đán.
Hàn Quốc là quốc gia có ảnh hưởng mạnh mẽ của tư tưởng Nho giáo, vì vậy trong văn hóa ẩm thực, việc tuân thủ những quy tắc này là điều rất quan trọng, đặc biệt trong những dịp lễ lớn như Tết Nguyên Đán.
3. Các Món Ăn Hàn Quốc Nổi Tiếng Mà Bạn Nên Thử
Dưới đây là một số món ăn Hàn Quốc đặc sắc mà bạn không thể bỏ qua khi du lịch và thưởng thức trong dịp Tết:
3.1 Kimchi - Món Ăn Biểu Tượng Của Hàn Quốc
Không thể không nhắc đến Kimchi, món ăn được coi là biểu tượng của ẩm thực Hàn Quốc. Kimchi không chỉ có trong các bữa cơm gia đình mà còn có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác như canh Kimchi hoặc Kimchi xào.
3.2 Kimbap - Cơm Cuộn Rong Biển
Kimbap là món ăn tương tự như sushi của Nhật Bản, nhưng có sự khác biệt ở nguyên liệu và cách chế biến. Món cơm cuộn này gồm có cơm, rau, thịt và rong biển, tạo thành một món ăn vừa dễ làm lại rất ngon miệng.
3.3 Bibimbap - Cơm Trộn Hàn Quốc
Bibimbap là món cơm trộn với các loại rau, thịt, trứng và nước sốt Gochujang (sốt ớt Hàn Quốc). Đây là một món ăn đầy đủ dinh dưỡng và rất phổ biến trong các bữa ăn gia đình tại Hàn Quốc.
3.4 Naengmyeon - Mì Lạnh
Naengmyeon là món mì lạnh phổ biến ở Hàn Quốc, đặc biệt là vào mùa hè, nhưng vẫn có thể ăn vào dịp Tết để làm dịu đi cái nóng của bữa tiệc. Mì được ăn kèm với nước dùng lạnh, kimchi và các loại gia vị tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời.
3.5 Gogi-gui - Thịt Nướng Hàn Quốc
Gogi-gui, hay còn gọi là thịt nướng Hàn Quốc, là món ăn phổ biến và được yêu thích tại các nhà hàng nướng Hàn Quốc. Những miếng thịt được nướng trên bếp than hồng, ăn kèm với các món rau sống và nước sốt đặc biệt tạo nên một hương vị tuyệt vời.
3.6 Ganjang Gejang - Cua Ngâm Sốt Soja
Ganjang Gejang là món cua ngâm trong nước sốt soja đặc biệt, mang lại một hương vị đậm đà và hấp dẫn. Đây là món ăn đặc trưng của người Hàn Quốc và thường được dùng trong các dịp đặc biệt.
3.7 Sannakji - Bạch Tuộc Sống
Sannakji là món ăn từ bạch tuộc sống, một trong những món ăn kỳ lạ nhưng đầy hấp dẫn của ẩm thực Hàn Quốc. Món ăn này được chế biến bằng cách cắt bạch tuộc thành những miếng nhỏ và thưởng thức ngay lập tức.
3.8 Mì Tương Đen (Jajangmyeon)
Jajangmyeon là món mì trộn sốt tương đen, với hương vị đặc biệt từ tương đen và các nguyên liệu như thịt heo, rau củ. Đây là món ăn phổ biến trong các gia đình Hàn Quốc và rất thích hợp cho những bữa ăn nhanh gọn.
3.9 Tokbokki - Bánh Gạo Cay
Tokbokki là món ăn đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc, gồm có bánh gạo dẻo, nước sốt cay và các nguyên liệu khác như cá viên và trứng. Đây là món ăn rất được yêu thích, đặc biệt là trong các dịp lễ hội.
4. Tết Nguyên Đán và Ẩm Thực Hàn Quốc: Một Trải Nghiệm Không Thể Quên
Mùa Tết Nguyên Đán là thời điểm tuyệt vời để bạn khám phá và trải nghiệm những món ăn đặc sắc của Hàn Quốc. Đặc biệt, nếu bạn có kế hoạch du lịch Hàn Quốc trong dịp này, BookingTour sẽ giúp bạn lên kế hoạch chi tiết để tận hưởng chuyến đi một cách trọn vẹn. Hãy tham gia các tour du lịch Hàn Quốc, để không chỉ thưởng thức ẩm thực mà còn trải nghiệm văn hóa và phong tục Tết đặc trưng của người Hàn Quốc.
Hy vọng rằng những thông tin trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức thú vị về ẩm thực Hàn Quốc, cũng như làm phong phú thêm chuyến du lịch của mình trong dịp Tết Nguyên Đán 2025!