1. Jianbing (煎饼) – Bánh Crepe Trung Quốc

Jianbing là một món ăn sáng phổ biến ở Trung Quốc, đặc biệt là ở các thành phố lớn như Bắc Kinh và Thượng Hải. Món này giống như một loại crepe của phương Tây nhưng có hương vị đậm đà hơn. Jianbing được làm từ bột mì và bột đậu xanh, sau đó được nướng trên một chiếc chảo phẳng và phủ lên trên các nguyên liệu như trứng, hành lá, tương ớt, rau thơm, và một miếng giòn (giống như bánh phồng tôm).

Tại sao nên thử?
Jianbing không chỉ ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng. Vị cay của tương ớt kết hợp với sự giòn rụm của bánh và hương vị tươi ngon của các loại rau tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời.

Địa điểm gợi ý: Bạn có thể tìm thấy Jianbing ở các quầy ăn sáng đường phố tại Bắc Kinh hoặc Thượng Hải.

2. Chuan’r (串儿) – Thịt Xiên Nướng

Chuan’r là món thịt xiên nướng phổ biến ở Trung Quốc, đặc biệt là ở các khu vực phía Bắc như Thiên Tân và Bắc Kinh. Xiên thịt được tẩm ướp gia vị đậm đà với các loại thảo mộc, ớt bột và thì là, sau đó nướng trên bếp than nóng. Ngoài thịt cừu, bạn còn có thể thưởng thức các loại thịt khác như gà, bò, thậm chí cả hải sản hay rau củ.

Tại sao nên thử?
Mùi hương quyến rũ từ những xiên thịt nướng trên bếp than và hương vị đậm đà sẽ khiến bạn khó cưỡng lại. Đây cũng là một trong những món ăn yêu thích khi thưởng thức cùng bạn bè vào buổi tối.

Địa điểm gợi ý: Các khu chợ đêm ở Bắc Kinh và Thiên Tân là nơi lý tưởng để thưởng thức món ăn này.

3. Baozi (包子) – Bánh Bao Nhân Thịt

Baozi là một món ăn truyền thống không chỉ phổ biến ở Trung Quốc mà còn trên khắp thế giới. Bánh bao thường có vỏ bột trắng mềm, được hấp và có nhân thịt hoặc rau. Có hai loại chính là Dàbāo (大包) – bánh bao lớn và Xiǎobāo (小包) – bánh bao nhỏ. Nhân bánh bao có thể là thịt lợn, thịt bò, gà, hoặc rau củ.

Tại sao nên thử?
Baozi là một món ăn tiện lợi, dễ ăn và phù hợp với mọi bữa trong ngày. Vỏ bánh mềm, thơm kết hợp cùng nhân thịt đậm đà tạo nên sự cân đối hoàn hảo giữa hương vị và kết cấu.

Địa điểm gợi ý: Baozi có thể dễ dàng tìm thấy ở khắp mọi nơi trên đất nước Trung Quốc, từ các quán ăn nhỏ đến các quầy hàng đường phố.

4. Tanghulu (糖葫芦) – Trái Cây Xiên Que Phủ Đường

Tanghulu là một món ăn vặt phổ biến, đặc biệt vào mùa đông tại Trung Quốc. Món này gồm các loại trái cây, thường là táo gai, được xiên que và phủ một lớp đường ngọt lịm. Lớp vỏ ngoài giòn tan kết hợp với vị chua chua của trái cây bên trong tạo nên sự tương phản độc đáo.

Tại sao nên thử?
Tanghulu là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt và chua, mang đến cảm giác tươi mới và lạ miệng. Đây cũng là món ăn vặt lý tưởng khi dạo chơi trên đường phố lạnh giá của Bắc Kinh.

Địa điểm gợi ý: Bạn có thể tìm thấy Tanghulu tại các khu phố cổ và chợ đêm ở Bắc Kinh, đặc biệt là khu vực Wangfujing.

5. Malatang (麻辣烫) – Lẩu Xiên Tự Chọn

Malatang là một món lẩu cay nổi tiếng, cho phép thực khách tự chọn các nguyên liệu như thịt, hải sản, rau củ, và các loại mì để nấu cùng với nước lẩu cay đặc trưng. Bạn có thể chọn từ mức độ cay nhẹ đến cay nồng, tùy theo sở thích.

Tại sao nên thử?
Malatang mang đến sự phong phú và đa dạng về hương vị, từ nước dùng cay đậm đà đến các nguyên liệu tươi ngon. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích các món cay và muốn tự do tùy chỉnh khẩu vị của mình.

Địa điểm gợi ý: Các quán lẩu xiên tự chọn Malatang xuất hiện rất nhiều ở các khu vực đông dân cư và chợ đêm trên khắp Trung Quốc, đặc biệt là tại Thượng Hải và Tứ Xuyên.

6. Shengjianbao (生煎包) – Bánh Bao Chiên

Shengjianbao là một loại bánh bao chiên nổi tiếng ở Thượng Hải. Món này được làm từ bột bánh mềm, bên trong chứa nhân thịt lợn và một chút nước dùng thơm ngon. Bánh được chiên giòn bên ngoài nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm và ẩm.

Tại sao nên thử?
Shengjianbao là sự kết hợp độc đáo giữa lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và nhân thịt mềm mại, ngọt ngào bên trong. Món này thường được dùng kèm với một chút giấm và hành lá, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Địa điểm gợi ý: Thượng Hải là nơi nổi tiếng nhất để thưởng thức Shengjianbao, bạn có thể tìm thấy món này ở các quầy hàng đường phố hoặc nhà hàng địa phương.

7. Roujiamo (肉夹馍) – Bánh Mì Kẹp Thịt Trung Quốc

Roujiamo được ví như “hamburger Trung Quốc”, là một món ăn đường phố phổ biến ở tỉnh Thiểm Tây. Bánh mì được nướng giòn, sau đó kẹp cùng với thịt lợn hoặc thịt bò hầm mềm thơm, cùng với các loại rau thơm và gia vị.

Tại sao nên thử?
Roujiamo là một món ăn nhanh gọn, tiện lợi nhưng lại vô cùng ngon miệng. Thịt hầm mềm kết hợp với vỏ bánh giòn tan và gia vị đậm đà tạo nên hương vị độc đáo khó quên.

Địa điểm gợi ý: Thành phố Tây An, Thiểm Tây là nơi xuất xứ của món ăn này, nhưng bạn cũng có thể tìm thấy Roujiamo tại nhiều thành phố lớn khác.

8. Xiao Long Bao (小笼包) – Bánh Bao Thượng Hải

Xiao Long Bao là một loại bánh bao hấp nổi tiếng, có xuất xứ từ Thượng Hải. Bánh bao này có lớp vỏ mỏng và chứa nhân thịt cùng với nước súp đậm đà. Khi ăn, bạn cắn nhẹ để nước súp bên trong tràn ra, sau đó mới thưởng thức phần nhân thịt.

Tại sao nên thử?
Xiao Long Bao nổi tiếng với sự tinh tế trong cách chế biến và hương vị tuyệt vời. Lớp vỏ mỏng, mềm mịn kết hợp cùng nhân thịt và nước súp bên trong tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Địa điểm gợi ý: Các quán ăn đường phố và nhà hàng tại Thượng Hải đều có Xiao Long Bao trong thực đơn, nhưng nổi tiếng nhất là tại khu Yu Garden.

9. Guan Tang Baozi (灌汤包子) – Bánh Bao Nhân Nước

Guan Tang Baozi là một phiên bản bánh bao hấp khác, nhưng đặc biệt hơn với lượng nước súp bên trong rất nhiều. Loại bánh này có lớp vỏ mềm, bên trong chứa nước súp và nhân thịt hầm nhừ. Để thưởng thức, bạn cần cẩn thận để không làm vỡ bánh và để nước súp tràn ra ngoài.

Tại sao nên thử?
Guan Tang Baozi mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị khi bạn có thể nhâm nhi nước súp trước khi thưởng thức phần nhân bánh đậm đà. Đây là món ăn truyền thống phổ biến ở các khu vực như Hàng Châu và Thượng Hải.

Địa điểm gợi ý: Thưởng thức món này tại các quán ăn đường phố hoặc chợ đêm ở Hàng Châu.

Ẩm thực đường phố Trung Quốc thực sự là một hành trình đầy hứng thú và bất ngờ. Những món ăn không chỉ làm phong phú thêm trải nghiệm du lịch mà còn giúp bạn hiểu thêm về văn hóa, lối sống của người dân địa phương. Hãy dành thời gian để thưởng thức và khám phá những hương vị tuyệt vời này khi bạn có dịp ghé thăm đất nước Trung Hoa rộng lớn!