Thành Đô không chỉ là một trong những điểm du lịch đẹp nhất tại Trung Quốc mà còn là kinh đô ẩm thực của đất nước với nền văn hóa ẩm thực phong phú, đa dạng. Thành phố này đã được UNESCO công nhận là “Thành phố ẩm thực” của Trung Quốc nhờ vào nhiều món ăn đặc trưng, phong cách chế biến tinh tế và hương vị không thể lẫn vào đâu được của ẩm thực Tứ Xuyên.

Lẩu Tứ Xuyên

Lẩu Tứ Xuyên là món ăn không thể thiếu khi nhắc đến Thành Đô. Món lẩu này được chế biến cầu kỳ với hương vị cay nồng đặc trưng từ hạt tiêu và ớt, tạo nên một sự kết hợp độc đáo, hấp dẫn. Vị cay của lẩu không chỉ đến từ ớt mà còn nhờ sự kết hợp của hạt tiêu, bột tiêu và các loại sốt chấm đặc trưng. Nồi lẩu Tứ Xuyên thường được phục vụ với nhiều vị khác nhau như cà chua, cải chua hoặc những lựa chọn hiện đại hơn như nước lẩu Collagen tốt cho da, nước lẩu Satay thanh ngọt, beo béo. Đây không chỉ là một món ăn mà còn là một trải nghiệm đầy kích thích, phù hợp với những ai yêu thích món ăn nóng và cay.

Gà viên Kung Pao

Gà viên Kung Pao, hay Gong Pao, là món ăn xào nổi tiếng của Trung Quốc, đặc biệt phổ biến tại Thành Đô. Được chế biến từ thịt gà tươi, đậu phộng, và các loại gia vị đặc trưng của Tứ Xuyên như ớt, tiêu, hoa hồi, rượu Thiệu Hưng, món ăn này mang đến hương vị đậm đà, khác biệt so với các món gà thông thường. Thịt gà được nấu cùng với nước sốt cay nồng, béo thơm từ đậu phộng, tạo nên một món ăn đầy màu sắc và hấp dẫn, khiến thực khách khó lòng cưỡng lại.

Mì Dandan

Mì Dandan là một món ăn đường phố cổ điển của Thành Đô, thể hiện rõ nét văn hóa ẩm thực nơi đây. Mì được làm từ bột mì tươi, cán mỏng và cắt thành từng sợi dài, chế biến ngay trong ngày để giữ được độ tươi ngon nhất. Món mì Dandan không chỉ hấp dẫn bởi sợi mì mềm mại mà còn nhờ vào phần sốt cay đậm đà, hoà quyện với thịt bằm, rau cắt nhỏ và dầu ớt. Đây là món ăn đường phố lý tưởng cho những ai muốn khám phá ẩm thực Thành Đô một cách đơn giản, nhưng đầy phong cách.

Đậu phụ Ma Bà

Đậu phụ Ma Bà, hay Ma Po Tofu, là món ăn nổi tiếng của Thành Đô với cách chế biến đặc sắc và hương vị độc đáo. Món ăn này kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của đậu phụ và vị cay nồng từ sa tế, tạo nên một món ăn có hương vị đậm đà, dễ gây nghiện. Đậu phụ non được nấu cùng thịt heo hoặc bò băm nhỏ, củ đậu, hành tây và nhiều gia vị khác, tạo ra một phần nước sốt sóng sánh, đậm vị. Đây là món ăn không chỉ được yêu thích bởi người dân Trung Quốc mà còn được biết đến rộng rãi trên toàn thế giới.

Hoành thánh “móng rồng”

Hoành thánh “móng rồng” của Thành Đô nổi tiếng với phần vỏ mỏng, dai và giữ được kết cấu chắc ngay cả khi đã được nấu chín. Vỏ bánh được làm từ bột mì trắng thượng hạng, mỏng như giấy và mịn như lụa. Phần nhân gồm thịt heo bằm nhuyễn, cải bắp và gia vị đặc trưng, tạo nên một món ăn thanh đạm nhưng đầy sức hấp dẫn. Hoành thánh được nấu trong nước dùng ngọt thanh từ xương gà, vịt, heo hầm lâu, tạo ra một bữa ăn nhẹ nhàng nhưng tinh tế. Món ăn này rất phổ biến trong các gia đình Trung Quốc và thường được phục vụ cho bệnh nhân, trẻ nhỏ hoặc những người cần được bồi dưỡng.

Với những món ăn đặc sắc này và nhiều hơn nữa, bạn có thể khám phá trọn vẹn văn hóa ẩm thực Thành Đô thông qua các gói tour ẩm thực mà BookingTour cung cấp. Các hướng dẫn viên chuyên nghiệp sẽ đưa bạn đi qua những quán ăn nổi tiếng, giúp bạn hiểu sâu hơn về cách chế biến và thưởng thức các món ăn truyền thống của Tứ Xuyên. BookingTour không chỉ là đơn vị giúp bạn trải nghiệm ẩm thực mà còn là cầu nối đưa bạn đến với những hương vị đặc biệt, đầy màu sắc và đậm đà của Thành Đô.