1. Kimchi – Biểu tượng ẩm thực Hàn Quốc

Không thể nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc mà không nói về kimchi. Đây là món ăn quốc dân, luôn xuất hiện trong mọi bữa ăn của người Hàn. Kimchi là cải thảo hoặc củ cải lên men cùng ớt, tỏi, gừng và các loại gia vị khác.

• Hương vị đặc trưng: Chua, cay, mặn và thơm nồng.
• Mẹo thưởng thức: Hãy thử kimchi cùng cơm trắng hoặc kimbap để cảm nhận vị ngon hòa quyện.
• Biến tấu: Ngoài kimchi cải thảo, bạn còn có thể thử kimchi củ cải, kimchi dưa chuột hoặc kimchi nước.

2. Bibimbap – Cơm trộn đầy màu sắc

Bibimbap là món cơm trộn hấp dẫn, kết hợp giữa cơm trắng, rau củ, thịt bò, trứng và nước sốt gochujang (tương ớt Hàn Quốc). Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt, phù hợp với khẩu vị của mọi người.

• Điểm đặc biệt: Bibimbap từ Jeonju được xem là ngon nhất nhờ công thức truyền thống và nguyên liệu tươi ngon.
• Cách ăn: Trộn đều tất cả các nguyên liệu trước khi thưởng thức để hòa quyện hương vị.

3. Bulgogi – Thịt bò nướng mềm ngọt

Bulgogi, hay còn gọi là thịt bò nướng Hàn Quốc, là món ăn yêu thích của cả người dân địa phương lẫn du khách quốc tế. Thịt bò được ướp với nước tương, đường, tỏi, hành và dầu mè trước khi nướng hoặc xào.

• Hương vị: Thịt mềm, ngọt dịu, thơm mùi gia vị.
• Cách thưởng thức: Gói thịt cùng rau xà lách, tỏi sống và tương ssamjang để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

4. Samgyeopsal – Thịt ba chỉ nướng

Samgyeopsal là món thịt ba chỉ nướng nổi tiếng, thường được ăn kèm rau sống, kimchi và các loại nước chấm. Đây là món ăn lý tưởng để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình.

• Điểm đặc biệt: Thịt được nướng trực tiếp trên bàn ăn, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
• Mẹo ăn ngon: Uống kèm soju (rượu truyền thống) để tăng thêm phần thú vị.

5. Tteokbokki – Bánh gạo cay đường phố

Tteokbokki là món ăn đường phố phổ biến nhất ở Hàn Quốc, được làm từ bánh gạo nếp dai dai nấu cùng nước sốt gochujang cay ngọt.

• Hương vị: Cay nồng, ngọt nhẹ, thơm đặc trưng.
• Cách thưởng thức: Kết hợp với chả cá, trứng luộc hoặc phô mai để tăng thêm hương vị.
• Gợi ý: Hãy thử Tteokbokki tại chợ Myeongdong để cảm nhận hương vị truyền thống.

6. Gimbap – Sushi phiên bản Hàn Quốc

Gimbap là món ăn nhanh tiện lợi, thường được người Hàn mang theo trong các chuyến dã ngoại. Đây là sự kết hợp của cơm, rau, trứng, thịt hoặc cá ngừ, cuộn trong lá rong biển.

• Hương vị: Đậm đà, dễ ăn, phù hợp với khẩu vị của mọi lứa tuổi.
• Mẹo thưởng thức: Ăn kèm với kimchi hoặc củ cải ngâm để tăng vị ngon.

7. Samgyetang – Gà hầm sâm bổ dưỡng

Samgyetang là món ăn truyền thống được người Hàn ưa chuộng vào mùa hè. Gà non được nhồi nhân sâm, gạo nếp, táo tàu, tỏi rồi hầm trong nhiều giờ.

• Hương vị: Thơm ngọt, thanh nhẹ, rất bổ dưỡng.
• Lý do nổi tiếng: Người Hàn tin rằng ăn Samgyetang giúp cân bằng năng lượng và giải nhiệt cơ thể trong những ngày nóng bức.

8. Haemul Pajeon – Bánh xèo hải sản

Haemul Pajeon là món bánh xèo đặc trưng với nguyên liệu chính là bột, hành lá và hải sản. Bánh được chiên vàng giòn, thường ăn kèm với nước chấm đặc biệt.

• Hương vị: Giòn bên ngoài, mềm bên trong, đậm đà hương vị hải sản.
• Thưởng thức: Uống kèm makgeolli (rượu gạo) là lựa chọn tuyệt vời.

9. Jjajangmyeon – Mì tương đen

Jjajangmyeon là món mì nổi tiếng với nước sốt tương đen được làm từ đậu nành lên men. Món ăn này rất phổ biến trong các bữa ăn gia đình.

• Hương vị: Đậm đà, ngọt nhẹ, béo ngậy.
• Điểm đặc biệt: Đây là món ăn truyền thống trong ngày Black Day (14/4), khi người độc thân tụ họp.

10. Naengmyeon – Mì lạnh giải nhiệt

Naengmyeon là món ăn hoàn hảo vào mùa hè, với mì được làm từ bột kiều mạch, ăn cùng nước dùng lạnh, dưa chuột, lê, trứng và thịt bò.

• Hương vị: Thanh mát, nhẹ nhàng.
• Lý do thử: Naengmyeon mang lại cảm giác sảng khoái trong thời tiết nóng bức.

11. Hotteok – Bánh rán ngọt

Hotteok là món ăn vặt phổ biến, đặc biệt vào mùa đông. Bánh được làm từ bột mỳ, nhồi đường, quế, hạt dẻ hoặc mật ong, sau đó chiên giòn.

• Hương vị: Ngọt ngào, thơm lừng.
• Mẹo thử: Tìm các quầy bán Hotteok ở khu chợ truyền thống để thưởng thức bánh nóng hổi.

12. Bingsu – Món tráng miệng đá bào

Bingsu là món tráng miệng phổ biến ở Hàn Quốc, với lớp đá bào mịn phủ sữa, đậu đỏ, trái cây hoặc kem.

• Điểm nổi bật: Đa dạng hương vị như trà xanh, xoài, sô cô la.
• Gợi ý: Thử Patbingsu (bingsu đậu đỏ) để cảm nhận hương vị truyền thống.

13. Dakgalbi – Gà xào cay

Dakgalbi là món gà xào cay được nấu cùng khoai lang, bắp cải, bánh gạo và nước sốt đặc biệt.

• Hương vị: Cay, ngọt, đậm đà.
• Cách thưởng thức: Thêm phô mai để món ăn thêm phần béo ngậy.

14. Sundubu-jjigae – Canh đậu phụ non cay

Sundubu-jjigae là món canh đậu phụ cay, được nấu cùng thịt, hải sản và trứng. Đây là món ăn lý tưởng trong những ngày se lạnh.

• Hương vị: Cay nồng, thơm lừng, rất bổ dưỡng.
• Mẹo ăn ngon: Kết hợp với cơm trắng để giảm độ cay.

Ẩm thực Hàn Quốc không chỉ là món ăn mà còn là cách thể hiện văn hóa và phong tục của người dân nơi đây. Từ những món chính như Bibimbap, Bulgogi đến các món ăn đường phố như Tteokbokki, mỗi món ăn đều mang một câu chuyện riêng, đầy hấp dẫn và thú vị.

Hãy dành thời gian để thưởng thức những đặc sản trên khi bạn ghé thăm Hàn Quốc, bởi đó chính là cách tuyệt vời nhất để hiểu thêm về văn hóa của xứ sở kim chi!