Nhật Bản nổi bật với những món ăn độc đáo và phong phú, một trong số đó chính là Natto, món ăn đặc sản làm từ đậu nành lên men. Mặc dù có hương vị và mùi khá nồng nặc, Natto lại được xem là "quốc bảo" ẩm thực của người Nhật, và không chỉ có vậy, nó còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe bất ngờ. Nếu bạn dự định đi du lịch Nhật Bản trong dịp Tết Nguyên Đán, đừng bỏ lỡ cơ hội để thử món ăn kỳ lạ này

Natto – Món Đậu Nành Lên Men Có Mùi Khó Ngửi Nhưng Lợi Ích Vượt Trội

Natto là một món ăn được làm từ đậu nành lên men, có màu nâu nhạt, bề mặt dính và đặc biệt là có mùi khá đặc trưng, khiến không ít người cảm thấy khó chịu khi lần đầu thử. Tuy nhiên, mùi vị này lại chính là điểm làm nên sự độc đáo của Natto. Khi được lên men, đậu nành sản sinh ra một loại vi khuẩn có tên gọi là Bacillus subtilis, tạo ra mùi khá giống với mùi pho mát lên men, điều này là lý do tại sao Natto thường được yêu thích hoặc tránh xa tùy thuộc vào khẩu vị của từng người.

Mặc dù Natto không phải là món ăn được ưa chuộng bởi tất cả người Nhật, nhưng nó vẫn là một phần quan trọng trong bữa sáng truyền thống của đất nước mặt trời mọc. Theo khảo sát, những người dân ở vùng Kansai thường không thích Natto, trong khi đó, người dân vùng Kanto lại yêu thích món ăn này hơn. Dù có mùi khó chịu đối với nhiều du khách quốc tế, nhưng Natto lại có một hương vị đặc biệt, khó có thể diễn tả một cách chính xác.

Lịch Sử Và Nguồn Gốc Đặc Biệt Của Natto

Natto có một lịch sử lâu đời và những truyền thuyết xoay quanh nguồn gốc của nó rất thú vị. Một trong những câu chuyện phổ biến là món Natto được tình cờ phát hiện bởi một người lính trong doanh trại của tướng Yoshiie. Khi bị quân địch tấn công, người lính đã giấu đậu nành luộc vào những túi rơm và không mở ra trong vài ngày. Khi phát hiện ra món ăn, đậu nành đã lên men và có mùi rất lạ. Tuy nhiên, khi thử món ăn này, người lính thấy nó có vị ngon, và đã dâng lên tướng Yoshiie. Câu chuyện về Natto từ đó bắt đầu phổ biến và được yêu thích cho đến ngày nay.

Cũng có những truyền thuyết khác cho rằng Natto ra đời từ thời kỳ Edo (1603-1868), khi công thức chế biến được thay đổi và cải tiến nhiều lần. Trong thời kỳ Taisho (1912-1926), các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra cách làm Natto mà không cần sử dụng đến rơm, mở ra một hướng đi mới cho món ăn này.

Ngoài Nhật Bản, ở các quốc gia khác như Hàn Quốc, cũng có món ăn tương tự Natto gọi là "Cheonggukjang", tuy nhiên hương vị của món ăn này vẫn có sự khác biệt lớn so với Natto truyền thống của Nhật Bản.

Natto: Món Ăn Khó Nuốt Nhưng Lợi Ích Sức Khỏe Tuyệt Vời

Mặc dù có mùi vị và kết cấu khá đặc biệt, Natto lại là một "siêu thực phẩm" với nhiều lợi ích đáng kể đối với sức khỏe. Trong nhiều nghiên cứu y khoa, Natto được cho là một món ăn tuyệt vời giúp phòng ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh lý liên quan đến tim mạch và huyết áp. Đặc biệt, Natto chứa một loại enzym có tên là nattokinase, được phát hiện vào năm 1980 bởi Tiến sĩ Sumi Hiroyuki, một nhà vi sinh vật học nổi tiếng của Nhật Bản. Enzym này có khả năng phân hủy tơ huyết (sợi fibrin làm đông máu), giúp cải thiện tuần hoàn máu và giảm nguy cơ đột quỵ hiệu quả.

Với khả năng lọc sạch máu và cải thiện lưu thông não bộ, Natto giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, đồng thời ngăn ngừa các bệnh lý liên quan đến huyết áp và mạch máu như vữa xơ động mạch, suy tim, đái tháo đường và nhiều bệnh lý khác. Đây là lý do mà món ăn này được nhiều chuyên gia sức khỏe khuyên dùng thường xuyên để duy trì sức khỏe bền vững.

Khám Phá Natto Khi Du Lịch Nhật Bản Cùng BookingTour

Nếu bạn có dịp du lịch Nhật Bản vào dịp Tết Nguyên Đán, đừng quên thử ngay món Natto đặc biệt này. Ngoài việc thưởng thức món ăn lạ miệng này, bạn còn có thể tìm hiểu thêm về những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Để có một chuyến đi đầy đủ trải nghiệm và thú vị, bạn có thể tham gia các tour du lịch Nhật Bản do BookingTour tổ chức. Chúng tôi sẽ giúp bạn khám phá không chỉ món Natto mà còn nhiều món ăn truyền thống khác của Nhật Bản, đồng thời tìm hiểu về văn hóa, phong tục và những lễ hội đặc sắc trong dịp Tết Nguyên Đán.

BookingTour luôn đồng hành cùng bạn trong những chuyến đi, mang đến những trải nghiệm tuyệt vời và những kỷ niệm không thể quên trong chuyến du lịch Nhật Bản. Hãy tham gia các tour du lịch Nhật Bản để khám phá thế giới ẩm thực phong phú và đa dạng của quốc gia này ngay hôm nay!

Kết luận: Natto, với mùi vị khó chấp nhận đối với nhiều người, lại là món ăn giàu giá trị dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là món ăn đặc trưng không thể bỏ qua khi bạn đến Nhật Bản. Hãy thử trải nghiệm món ăn này trong chuyến du lịch của mình cùng BookingTour, để cảm nhận trọn vẹn vẻ đẹp văn hóa và ẩm thực của đất nước mặt trời mọc.