Vùng Đông Bắc Việt Nam không chỉ nổi bật với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ, những bản làng bình yên mà còn có nền ẩm thực đặc sắc, hấp dẫn du khách bởi sự đa dạng và đậm đà bản sắc dân tộc. Các món ăn ở Đông Bắc không chỉ mang đến những hương vị tuyệt vời mà còn chứa đựng những câu chuyện văn hóa lâu đời.
1. Khâu Nhục - Món Ăn Truyền Thống Từ Người Tày, Nùng
Khâu nhục là món ăn nổi tiếng của cộng đồng người Tày, Nùng ở Lạng Sơn, không chỉ thu hút du khách bởi hương vị đặc biệt mà còn bởi cách chế biến công phu, kỳ công. Món ăn này được làm từ thịt ba chỉ heo, được tẩm ướp với các loại gia vị như húng lìu, ngũ vị hương, mật ong và địa liền, sau đó hấp cách thủy trong nhiều giờ cho đến khi thịt trở nên mềm ngọt, thơm lừng. Cùng với cơm nóng hoặc bánh mì, khâu nhục là món ăn dễ dàng chinh phục những ai yêu thích hương vị đậm đà, béo ngậy của món ăn vùng cao.
2. Vịt Quay 7 Vị - Sự Kết Hợp Tinh Tế Của Gia Vị Cao Bằng
Vịt quay 7 vị là một đặc sản không thể bỏ qua khi đến Cao Bằng. Món ăn này đặc biệt ở chỗ thịt vịt được tẩm ướp với một công thức gia vị độc đáo, bao gồm đến 7 loại gia vị khác nhau, tạo nên hương vị vừa cay nhẹ, vừa đậm đà, không thể nhầm lẫn. Miếng vịt quay có lớp da giòn vàng ươm, thịt mềm ngọt, thấm đều gia vị. Sự kết hợp giữa vịt quay và các nguyên liệu tự nhiên của núi rừng nơi đây chắc chắn sẽ khiến bạn không thể quên hương vị của món ăn này.
3. Hạt Dẻ Trùng Khánh - Hương Vị Mùa Thu Cao Bằng
Hạt dẻ Trùng Khánh (Cao Bằng) nổi tiếng với chất lượng hạt béo bùi, vỏ bóng, hạt tròn đều. Hạt dẻ được thu hoạch vào mùa thu, từ tháng 9 đến tháng 10, và được chế biến theo nhiều cách khác nhau như rang, luộc hoặc nấu cùng chân giò. Mỗi hạt dẻ mang đến một hương vị ngọt bùi, thơm ngon và đầy dinh dưỡng. Đây là món ăn vặt phổ biến mà du khách nào cũng muốn thưởng thức khi đến với Cao Bằng.
4. Phở Chua Hà Giang - Hương Vị Đặc Trưng Của Người Hoa
Phở chua (hay còn gọi là "Lường Pàn") là món ăn sáng rất được yêu thích ở Hà Giang, đặc biệt trong những ngày thu, đông se lạnh. Món ăn này khác với phở nước truyền thống của miền Bắc bởi hương vị chua nhẹ, thanh mát. Phở chua được làm từ bánh phở tươi, ăn kèm với thịt xá xíu, lạc rang, dưa chuột và rau thơm, mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Đây chắc chắn là món ăn không thể bỏ qua khi bạn khám phá các món đặc sản Đông Bắc.
5. Cá Nướng Pác Ngòi - Đặc Sản Màu Sắc Của Hồ Ba Bể
Hồ Ba Bể (Bắc Kạn) nổi tiếng với cảnh sắc đẹp như tranh và không thể thiếu món cá nướng Pác Ngòi – một đặc sản nổi bật của vùng này. Cá được đánh bắt từ hồ Ba Bể, sau đó được làm sạch, tẩm ướp gia vị đặc biệt và nướng trên than hồng cho đến khi da cá vàng giòn, thịt ngọt, dậy mùi thơm. Món cá nướng này khi ăn kèm với nước mắm tỏi ớt hay muối tiêu chanh, và thưởng thức với chén rượu ngô, sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà bạn không thể nào quên.
Ẩm Thực Đông Bắc – Sự Hòa Quyện Giữa Văn Hóa Và Vị Giác
Ẩm thực Đông Bắc không chỉ là những món ăn ngon mà còn phản ánh văn hóa đặc sắc của các dân tộc nơi đây. Mỗi món ăn đều chứa đựng những câu chuyện, truyền thống lâu đời và là nguồn cảm hứng bất tận cho du khách khám phá. Nếu bạn muốn trải nghiệm trọn vẹn vẻ đẹp của Đông Bắc, hãy lựa chọn những tour du lịch miền Bắc do BookingTour tổ chức, đảm bảo bạn sẽ có một hành trình thưởng thức ẩm thực tuyệt vời.
Khám Phá Đông Bắc Cùng BookingTour – Lựa Chọn Tuyệt Vời Cho Hành Trình Ẩm Thực
Để có một chuyến du lịch Đông Bắc hoàn hảo, BookingTour mang đến những gói tour khám phá miền núi phía Bắc với các điểm đến nổi tiếng như Hà Giang, Cao Bằng, Bắc Kạn, Sapa, Mèo Vạc… Bên cạnh việc khám phá những thắng cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp, bạn còn có cơ hội thưởng thức những món đặc sản độc đáo, làm phong phú thêm chuyến hành trình của mình.
Hãy lên kế hoạch cùng BookingTour và tận hưởng những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất của vùng Đông Bắc, giúp bạn ghi lại những kỷ niệm đáng nhớ trong hành trình khám phá các món ăn trứ danh này!