Tết Nguyên Đán không chỉ là dịp lễ quan trọng của người Trung Quốc mà còn là thời gian để các gia đình đoàn tụ, chúc tụng nhau những điều tốt đẹp và thưởng thức những món ăn đặc biệt. Mỗi món ăn trong dịp Tết đều mang một ý nghĩa sâu sắc, tượng trưng cho sự may mắn, sung túc và hạnh phúc trong năm mới.
1. Mâm Mứt Tết 8 Món – Mang Đến Sự May Mắn và Đầy Đủ
Một trong những món ăn không thể thiếu trong dịp Tết của người Trung Quốc chính là mâm mứt Tết 8 món. Các gia đình sẽ bày mâm mứt này trong khay có 8 ngăn, mỗi ngăn chứa một loại mứt khác nhau, bao gồm mứt bí đao, dừa, hạt dẻ cười, cà rốt, quýt, hồng khô, hạt sen… và mỗi gia đình có thể thay đổi một chút theo sở thích. Con số 8 là biểu tượng cho sự may mắn và thịnh vượng trong văn hóa Trung Quốc, vì vậy, mâm mứt Tết này không chỉ để ăn mà còn mang ý nghĩa cầu chúc một năm đầy đủ và suôn sẻ.
2. Sủi Cảo – Món Ăn Đặc Biệt Trong Ngày Tết
Sủi cảo là món ăn truyền thống mà hầu hết các gia đình Trung Quốc sẽ chế biến vào dịp đầu năm mới, đặc biệt là trong đêm giao thừa. Theo phong tục, sủi cảo được xem là món ăn mang lại sự sung túc, đủ đầy cho năm mới. Hình dáng của sủi cảo thường được làm giống với đồng tiền cổ, tượng trưng cho sự thịnh vượng và tài lộc. Đặc biệt, để làm tăng phần thú vị, người ta thường giấu một số nguyên liệu bất ngờ trong nhân bánh, chẳng hạn như ớt, hạt tiêu, hoặc thậm chí là đồng xu. Ai may mắn chọn đúng chiếc sủi cảo có đồng xu sẽ được cho là sẽ có một năm đầy tài lộc và may mắn.
3. Bánh Tổ – Lời Chúc Thịnh Vượng và Hòa Hợp
Một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người Trung Quốc là bánh tổ (hay còn gọi là Nian Gao). Bánh này được làm từ gạo nếp và có tính dẻo, tượng trưng cho sự gắn kết và bền vững trong gia đình. Bánh tổ mang ý nghĩa chúc mừng một năm mới thịnh vượng và "đi lên" trong mọi mặt của cuộc sống. Bánh tổ có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng ý nghĩa của nó luôn là lời chúc cho một năm mới đầy đủ và phát triển.
4. Gà Kung Pao – Hy Vọng Trường Thọ và Bền Vững
Gà Kung Pao là món ăn nổi tiếng của trường phái ẩm thực Tứ Xuyên, một trong những nền ẩm thực có ảnh hưởng lớn nhất tại Trung Quốc. Món ăn này được chế biến từ thịt gà, ớt và đậu phộng, tạo nên một hương vị cay đặc trưng. Món gà này có thể được thay thế bằng thịt bò hoặc tôm, nhưng trong dịp Tết Nguyên Đán, người Trung Quốc thường chọn gà vì món ăn này mang ý nghĩa trường thọ và sự bền vững. Việc ăn gà trong năm mới cũng là một cách để cầu mong sức khỏe và trường thọ cho gia đình.
5. Thịt Lợn Chua Ngọt – Lời Cầu Chúc Con Cháu Đầy Nhà
Một món ăn phổ biến trong mâm cỗ Tết của người Trung Quốc là thịt lợn chua ngọt. Món ăn này được chế biến từ thịt lợn tươi, chiên giòn rồi trộn với dứa, ớt chuông và nước sốt chua ngọt, tạo nên một hương vị vừa thơm ngon vừa đậm đà. Thịt lợn chua ngọt không chỉ ngon mà còn mang ý nghĩa cầu mong con cháu đông đủ, gia đình viên mãn và hạnh phúc. Món ăn này là một phần không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người Trung Quốc, tượng trưng cho sự sum vầy và đầy đủ của gia đình.
6. Những Món Ăn Khác Không Thể Thiếu
Bên cạnh những món ăn trên, trong dịp Tết Nguyên Đán, người Trung Quốc còn có nhiều món ăn truyền thống khác để chúc mừng năm mới như bánh bao, mì trường thọ, các món xào, canh và những món hầm bổ dưỡng. Mỗi món ăn đều mang một ý nghĩa sâu sắc, và không thể thiếu trong không khí đầm ấm, vui tươi của dịp lễ quan trọng này.
Kết Luận
Tết Nguyên Đán là dịp lễ quan trọng đối với người Trung Quốc, và các món ăn trong dịp này không chỉ ngon miệng mà còn mang nhiều ý nghĩa về sự thịnh vượng, may mắn và đoàn kết gia đình. Nếu bạn có kế hoạch đến Trung Quốc vào dịp Tết, đừng quên thưởng thức những món ăn cổ truyền này để hiểu hơn về văn hóa ẩm thực và phong tục tập quán của người dân nơi đây.
Nếu bạn đang tìm kiếm một tour du lịch Trung Quốc để trải nghiệm Tết Nguyên Đán, BookingTour có thể giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi này. Với các gói tour trọn gói, BookingTour sẽ đảm bảo bạn có một chuyến đi trọn vẹn và đầy đủ, từ các hoạt động tham quan đến thưởng thức những món ăn đặc sắc trong mùa Tết. Hãy liên hệ với BookingTour để khám phá Trung Quốc và tận hưởng một năm mới tràn đầy may mắn và hạnh phúc!