Ẩm thực đường phố là một trong những nét đặc trưng của Thượng Hải, nơi kết hợp giữa truyền thống và hiện đại để mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đa dạng. Dưới đây là một hướng dẫn chi tiết giúp bạn khám phá các món ăn đường phố tuyệt vời của thành phố này với mức chi phí hợp lý. Hãy cùng trải nghiệm những hương vị đậm đà của Thượng Hải mà không làm "đau ví".

1. Tại sao ẩm thực đường phố Thượng Hải lại nổi tiếng?

Thượng Hải nổi tiếng là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực với các món ăn phong phú, đa dạng, dễ tìm, và có giá cả phải chăng. Đặc trưng của ẩm thực Thượng Hải là hương vị đậm đà, ngọt thanh và thiên về món hấp, nướng và xào. Những món ăn tại đây không chỉ là bữa ăn mà còn là biểu tượng của văn hóa địa phương, thể hiện sự sáng tạo và khéo léo của người dân trong từng nguyên liệu và cách chế biến.

2. Những khu vực nên đến để khám phá ẩm thực đường phố Thượng Hải

• Phố Nam Kinh (Nanjing Road): Đây là một trong những khu vực mua sắm và ăn uống nổi tiếng nhất Thượng Hải. Bạn có thể tìm thấy hàng loạt các quầy hàng bày bán đủ loại món ăn đường phố, từ món truyền thống đến các món hiện đại.

• Khu phố cổ Chenghuangmiao: Với bầu không khí cổ kính, nơi đây là điểm đến lý tưởng để bạn thưởng thức các món ăn đặc trưng như tiểu long bao và bánh hành.

• Phố đi bộ Đường Đặng Lư (Dingxiang Road): Đây là khu vực mới nổi với nhiều cửa hàng và quầy hàng bán đồ ăn vặt kiểu sáng tạo, phù hợp với giới trẻ.

3. Top 10 món ăn đường phố Thượng Hải bạn không thể bỏ lỡ

3.1. Xiao Long Bao (Tiểu Long Bao)

• Mô tả: Đây là một loại bánh bao nhỏ hấp có nhân thịt heo cùng nước súp, thường được dùng kèm với giấm đen và gừng thái sợi.
• Giá cả: Khoảng 10-20 tệ (tương đương khoảng 1.5 - 3 USD) cho một phần.
• Mẹo tiết kiệm: Thưởng thức tại các quầy hàng nhỏ thay vì nhà hàng để tiết kiệm chi phí và vẫn đảm bảo được hương vị truyền thống.

3.2. Sheng Jian Bao (Bánh bao chiên)

• Mô tả: Được chiên giòn một mặt, bánh bao này có nhân thịt heo và một chút nước súp bên trong. Lớp vỏ ngoài giòn rụm nhưng bên trong mềm mịn và ngọt thơm.
• Giá cả: Khoảng 8-12 tệ cho một phần 4 chiếc.
• Mẹo tiết kiệm: Hãy thử các xe đẩy bán Sheng Jian Bao ở các con phố nhỏ để có giá rẻ hơn.

3.3. Chòu Dòufu (Đậu phụ thối)

• Mô tả: Đậu phụ được lên men đặc biệt, sau đó chiên giòn. Mặc dù mùi hương hơi nồng, món này lại có vị thơm ngon và đậm đà.
• Giá cả: Khoảng 5-10 tệ.
• Mẹo tiết kiệm: Nếu không quen với mùi vị, hãy thử một phần nhỏ để cảm nhận và khám phá.

3.4. Yang’s Fried Dumplings (Sủi cảo chiên)

• Mô tả: Món sủi cảo này nổi tiếng nhờ lớp vỏ giòn, bên trong đầy nhân thịt và nước súp.
• Giá cả: Khoảng 10-15 tệ cho một phần.
• Mẹo tiết kiệm: Thay vì gọi một phần lớn, bạn có thể gọi theo khẩu phần vừa đủ để thử được nhiều món khác.

3.5. Cong You Bing (Bánh hành)

• Mô tả: Bánh hành chiên giòn có mùi thơm nồng của hành lá, tạo nên hương vị đặc biệt. Đây là món ăn nhẹ lý tưởng khi bạn muốn một món nhanh gọn.
• Giá cả: Khoảng 3-5 tệ một chiếc.
• Mẹo tiết kiệm: Chọn các quầy hàng ven đường sẽ có giá rẻ hơn và hương vị cũng đặc sắc không kém.

3.6. Siu Mai (Xíu mại)

• Mô tả: Khác với xíu mại truyền thống, xíu mại Thượng Hải có thêm nhiều hương vị đặc trưng với nhân thịt và nước súp.
• Giá cả: Khoảng 5-10 tệ cho mỗi phần.
• Mẹo tiết kiệm: Ghé vào các quán nhỏ để thưởng thức xíu mại tươi ngon với giá hợp lý.

3.7. Zongzi (Bánh ú lá tre)

• Mô tả: Bánh nếp gói lá tre nhân thịt hoặc đậu, là món ăn truyền thống của Trung Quốc vào dịp Tết Đoan Ngọ nhưng có quanh năm tại Thượng Hải.
• Giá cả: Khoảng 5-8 tệ.
• Mẹo tiết kiệm: Mua từ các quầy hàng nhỏ thay vì nhà hàng để có giá rẻ hơn.

3.8. Chao Bing (Bánh rán nóng)

• Mô tả: Bánh rán mềm mịn với lớp vỏ mỏng, nhân ngọt, thường có mè đen hoặc mè trắng bên trên.
• Giá cả: Khoảng 5-10 tệ cho một phần.
• Mẹo tiết kiệm: Mua ở các khu chợ đường phố để thưởng thức với giá hợp lý.

3.9. Ma La Tang (Lẩu cay xiên que)

• Mô tả: Lẩu cay kiểu Thượng Hải được phục vụ theo xiên que. Bạn có thể tự chọn các loại thực phẩm mình thích như thịt, rau, hải sản.
• Giá cả: Khoảng 1-2 tệ mỗi xiên.
• Mẹo tiết kiệm: Để tiết kiệm, bạn nên cân nhắc lượng thực phẩm, chọn các món rau và nấm sẽ tiết kiệm chi phí hơn.

3.10. Dou Hua (Tàu hũ nước đường)

• Mô tả: Đây là món tráng miệng mát lạnh, ngọt thanh và bổ dưỡng, rất phù hợp để kết thúc hành trình ẩm thực.
• Giá cả: Khoảng 5 tệ một phần.
• Mẹo tiết kiệm: Mua từ các xe đẩy nhỏ hoặc chợ để có mức giá hợp lý.

4. Kinh nghiệm tiết kiệm khi thưởng thức ẩm thực đường phố Thượng Hải

• Đi vào các khu chợ đêm: Các khu chợ đêm Thượng Hải như Daxue Road và Jinshanwei đều có rất nhiều món ăn đường phố giá rẻ.
• Mua theo phần nhỏ: Để thử được nhiều món mà không lo quá đắt đỏ, bạn có thể mua các phần nhỏ để tiết kiệm.
• Tìm các quầy hàng nhỏ: Tránh các cửa hàng lớn hoặc khu trung tâm thương mại, bạn sẽ tìm thấy các quầy hàng nhỏ có mức giá hợp lý hơn và hương vị cũng rất đặc sắc.

5. Lời khuyên để có trải nghiệm ẩm thực thú vị và an toàn

• Kiểm tra vệ sinh: Chọn những quầy hàng được đánh giá cao hoặc có lượng khách đông, vì điều này thường đồng nghĩa với việc quầy hàng đảm bảo vệ sinh và chất lượng.
• Chọn giờ ăn phù hợp: Hãy ăn thử vào khoảng buổi sáng hoặc chiều tối để tận hưởng không khí và tránh đông đúc.
• Mặc cả nếu có thể: Tại một số khu chợ đêm, bạn có thể thử mặc cả để có giá tốt hơn.

6. Kết luận

Thượng Hải là một thiên đường ẩm thực đường phố không chỉ cho khách du lịch mà còn cho người dân địa phương. Với một số mẹo tiết kiệm và lựa chọn thông minh, bạn có thể thưởng thức nhiều món ăn độc đáo mà không cần phải chi quá nhiều tiền. Hãy sẵn sàng đắm chìm trong hành trình ẩm thực đầy màu sắc và hương vị của Thượng Hải – nơi mà mỗi món ăn không chỉ là một bữa ăn, mà còn là một câu chuyện văn hóa sống động.