1. Hainanese Chicken Rice – Cơm Gà Hải Nam

Cơm gà Hải Nam là món ăn mang tính biểu tượng của Singapore, được yêu thích bởi hương vị tinh tế và cách chế biến độc đáo.

• Nguyên liệu và hương vị: Cơm được nấu từ nước dùng gà đậm đà, ăn kèm với thịt gà luộc mềm mịn và nước sốt gừng tỏi. Nước mắm chấm và sốt ớt đặc biệt là điểm nhấn giúp món ăn trở nên hoàn hảo.
• Địa điểm thưởng thức: Bạn có thể thử cơm gà Hải Nam tại Tian Tian Hainanese Chicken Rice (Maxwell Food Centre), một trong những địa điểm nổi tiếng nhất với món ăn này.

2. Laksa – Món Bún Cà Ri Đậm Đà

Laksa là một trong những món ăn đường phố đậm chất Peranakan, kết hợp hương vị của Trung Quốc và Malaysia.

• Nguyên liệu và hương vị: Món ăn bao gồm bún, tôm, nghêu và chả cá, ăn kèm nước lèo cay đậm đà từ nước cốt dừa. Lá rau răm và sốt sambal là điểm nhấn mang đến hương vị phong phú.
• Địa điểm thưởng thức: Bạn có thể tìm món Katong Laksa, phiên bản Laksa nổi tiếng nhất tại Singapore, ở quán 328 Katong Laksa trên đường East Coast.

3. Chilli Crab – Cua Sốt Ớt Nổi Tiếng

Chilli Crab là món cua sốt ớt cay nồng, đậm đà, thường được xếp vào danh sách những món ăn đặc trưng của Singapore.

• Nguyên liệu và hương vị: Món cua được xào cùng sốt cà chua và ớt cay nồng, có vị ngọt thanh từ thịt cua và mùi thơm đặc trưng của tỏi và gừng. Bánh bao chiên giòn ăn kèm với nước sốt là một sự kết hợp tuyệt vời.
• Địa điểm thưởng thức: Bạn có thể thưởng thức món Chilli Crab tại các nhà hàng nổi tiếng như Jumbo Seafood hay Long Beach Seafood.

4. Char Kway Teow – Hủ Tiếu Xào Singapore

Char Kway Teow là món hủ tiếu xào thơm ngon, thường được ưa chuộng trong các hawker centers của Singapore.

• Nguyên liệu và hương vị: Sợi hủ tiếu được xào với tôm, xúc xích lạp xưởng, trứng, giá đỗ và hành lá, tất cả được xào nhanh trên lửa lớn để giữ được độ thơm ngon và mềm mại.
• Địa điểm thưởng thức: Một trong những nơi nổi tiếng nhất để thưởng thức Char Kway Teow là tại quầy Hill Street Char Kway Teow ở Chinatown Complex.

5. Satay – Thịt Xiên Nướng Thơm Ngon

Satay là món thịt xiên nướng truyền thống được ưa chuộng tại Singapore, thường được làm từ thịt gà, bò, hoặc cừu, ăn kèm nước sốt đậu phộng.

• Nguyên liệu và hương vị: Thịt xiên được tẩm ướp gia vị đậm đà, nướng trên lửa than đến khi chín tới và thơm lừng. Nước sốt đậu phộng béo ngậy là điểm nhấn tuyệt vời của món ăn.
• Địa điểm thưởng thức: Bạn có thể tìm Satay tại Lau Pa Sat, một trong những khu ẩm thực hawker nổi tiếng với hàng loạt quầy bán satay thơm ngon.

6. Hokkien Mee – Mì Xào Hokkien

Hokkien Mee là món mì xào kiểu Phúc Kiến, được người Singapore yêu thích với sự kết hợp của hải sản và nước dùng đậm đà.

• Nguyên liệu và hương vị: Mì xào được trộn với tôm, mực, và nước dùng hải sản đặc trưng, kèm với giá đỗ và chanh tạo nên hương vị cân bằng, tươi mát.
• Địa điểm thưởng thức: Bạn có thể thử Hokkien Mee tại quán Tian Tian Lai Hokkien Mee ở Chomp Chomp Food Centre.

7. Kaya Toast – Bánh Mì Nướng Kaya

Kaya Toast là món ăn sáng phổ biến tại Singapore, với bánh mì nướng và mứt kaya (mứt dừa và trứng).

• Nguyên liệu và hương vị: Bánh mì nướng giòn rụm, kẹp cùng kaya ngọt béo và một lát bơ tan chảy. Kaya Toast thường được thưởng thức cùng với một ly cà phê Kopi hoặc trà Teh.
• Địa điểm thưởng thức: Yakun Kaya Toast là chuỗi cửa hàng nổi tiếng phục vụ món bánh mì nướng kaya ngon nhất tại Singapore.

8. Roti Prata – Bánh Roti Ấn Độ

Roti Prata là món bánh mì dẹt Ấn Độ giòn tan, có thể ăn kèm với cà ri hoặc đường, rất phổ biến tại Singapore.

• Nguyên liệu và hương vị: Bánh mì được làm từ bột nhào dẻo, chiên giòn đến khi phồng và xốp, có thể kết hợp với nhiều loại nhân như phô mai, trứng, hoặc chuối.
• Địa điểm thưởng thức: Roti Prata thường được bán ở các hawker centers hoặc các quầy ăn Ấn Độ trên khắp Singapore.

9. Fish Head Curry – Món Cà Ri Đầu Cá

Fish Head Curry là món ăn có sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực Ấn Độ và Trung Hoa, mang lại hương vị đậm đà và hấp dẫn.

• Nguyên liệu và hương vị: Đầu cá được hầm cùng cà ri cay, ăn kèm với các loại rau củ như cà tím, đậu bắp và cà chua. Vị cà ri đậm đà hòa quyện cùng thịt cá mềm mịn tạo nên món ăn tuyệt vời.
• Địa điểm thưởng thức: Bạn có thể tìm thấy Fish Head Curry tại Muthu’s Curry – một nhà hàng nổi tiếng ở khu Little India.

10. Ice Kacang – Món Đá Bào Giải Nhiệt

Ice Kacang là món đá bào truyền thống của Singapore, mang lại cảm giác mát lạnh và sảng khoái trong khí hậu nhiệt đới.

• Nguyên liệu và hương vị: Đá bào được phủ lên trên một lớp siro, đậu đỏ, ngô, thạch và đậu phộng, tạo nên hương vị ngọt ngào và đa dạng. Bạn có thể tìm thấy nhiều biến thể khác nhau với topping như kem, trái cây.
• Địa điểm thưởng thức: Ice Kacang thường có mặt tại các hawker centers và food courts trên khắp Singapore.

Kết Luận

Ẩm thực đường phố Singapore là một hành trình đầy sắc màu và hương vị, từ những món cay nồng, đậm đà như Laksa và Chilli Crab, đến những món ngọt thanh, tươi mát như Kaya Toast và Ice Kacang. Mỗi món ăn không chỉ mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà còn phản ánh sự giao thoa văn hóa đặc sắc của đảo quốc này. Hãy lên kế hoạch cho chuyến đi tới Singapore để thưởng thức những món ăn đường phố tuyệt vời nhất và ghi lại những khoảnh khắc đáng nhớ với các món ăn biểu tượng của nơi đây.